กำแพงเพชรเดินหน้า! คัดเลือกเมนู "รสชาติ...ที่หายไป" เฟ้นหาสุดยอดอาหารถิ่นประจำจังหวัด

จังหวัดกำแพงเพชรเดินหน้าตามโครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) "รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste" ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2568

วันนี้ (27 พฤษภาคม 2568) เวลา 09.00 น. ที่ห้องประชุมวิชัย วัดนาควัชรโสภณ (วัดช้าง) ตำบลในเมือง อำเภอเมืองกำแพงเพชร จังหวัดกำแพงเพชร ได้มีการประชุมคณะกรรมการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัด เพื่อพิจารณาและคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นจากผู้ประกอบการและชุมชนที่ส่งเข้าร่วมโครงการ โดยนายชาธิป รุจนเสรี ผู้ว่าราชการจังหวัดกำแพงเพชร ได้มอบหมายให้ นายอนุชา พัสถาน รองผู้ว่าราชการจังหวัดกำแพงเพชร เป็นประธานการประชุมคณะกรรมการคัดเลือกเมนูอาหารของจังหวัดกำแพงเพชร โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ...ที่หายไป “The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2568 โดยมี นางกาญจนี รุจนเสรี นายกเหล่ากาชาดจังหวัดกำแพงเพชร, นายปริญญา ถวัลย์อรรณพ ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดกำแพงเพชร, นายอภินันท์ มุสิกพงษ์ วัฒนธรรมจังหวัดกำแพงเพชร พร้อมด้วยผู้แทนประธานแม่บ้านตำรวจภูธรจังหวัดกำแพงเพชร ผู้แทนหัวหน้าส่วนราชการ หน่วยงาน และผู้เกี่ยวข้องเข้าร่วมประชุม

โครงการ "รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste" เป็นโครงการสำคัญของกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม มีเป้าหมายเพื่อรวบรวมเมนูอาหารถิ่นที่กำลังจะเลือนหายไปให้กลับมาเป็นที่รู้จัก ยกระดับ พัฒนา และสร้างสรรค์ให้เป็นเมนูอาหารถิ่นของจังหวัด และนำเสนอภูมิปัญญาวัฒนธรรมอาหารของประเทศให้เป็นที่ประจักษ์ รวมถึงต่อยอดให้เป็นเมนูสุดยอดอาหารนวัตกรรมที่สามารถนำเสนอในมิติความแตกต่างแปลกใหม่และเป็นสากล เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวและเศรษฐกิจชุมชน

ในการประชุมครั้งนี้ คณะกรรมการฯ ได้รับทราบคำชี้แจงเกี่ยวกับการขับเคลื่อนโครงการ และรับทราบรายชื่อเมนูอาหารถิ่นที่ผู้ประกอบการ ร้านอาหาร ชุมชน และผู้มีภูมิปัญญาด้านอาหาร ส่งเข้ารับการพิจารณาจำนวน 7 เมนู แบ่งเป็น ประเภทอาหารคาว (5 เมนู) ได้แก่ ต้มกะทิทูน่าอ่อนปลาย่าง ,ขนมจีนซาวน้ำโบราณ และแกงขี้เหล็ก (นครพระชุม) ส่งโดย นางอัจฉรา แสงจันทร์ วิสาหกิจชุมชนอาหารถิ่นบ้านนครพระชุม , เมนูฉู่ฉี่แมงอีนุน ส่งโดย นายทศพล พึ่งสูงเนิน ประธานวิสาหกิจชุมชนบ้านคลองบางทวน และต้มกะทิหมูสับใส่ฟัก ส่งโดย นางเบญจวรรณ เจียมตน กรรมการชมรมส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยชุมชนนครชุม

ประเภทอาหารหวาน (1 เมนู) ได้แก่ ขนมผักกาดกวนโรยถั่วลิสง ส่งโดย นางชุติมา แย้มจันทร์ฉาย กรรมการชมรมส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยชุมชนนครชุม และประเภทอาหารว่าง (1 เมนู) ได้แก่ เมี่ยงลาว ส่งโดย นางนภาพร จันปาลี กรรมการชมรมส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยชุมชนนครชุม

คณะกรรมการฯ จะทำการพิจารณาคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดกำแพงเพชร ให้เหลือเพียง 5 เมนูตามหลักเกณฑ์ที่กรมส่งเสริมวัฒนธรรมกำหนด และจะส่งผลการพิจารณาให้กรมส่งเสริมวัฒนธรรมภายในวันที่ 31 พฤษภาคม 2568 เพื่อร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการอนุรักษ์และเผยแพร่องค์ความรู้ด้านอาหารไทยสู่ระดับประเทศและสากลต่อไป